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baccarat:火龙果升糖快?不能多吃火龙果?

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2021-02-20 18:56 金水宝康健

火龙果,又称红龙果。原产于中美洲热带地区。现在市面上有两种火龙果,一种是白心的,一种是红心的。关于糖尿病人是否能吃火龙果?

有的说作为一种低热量、高纤维的水果,这样应该是适合糖友使用的;但另一边却是相反的看法,火龙果含糖量高,不适宜糖友使用?到底真相若何?

2004年《中国食物身分表》中显示:100克火龙果(鲜果)的能量是51千卡,碳水化合物含量13.3克,膳食纤维2.0%。火龙果的碳水化合物的含量介于苹果和梨之间,远低于香蕉、榴莲等水果,以是含糖量并不高。

来自美国杂志《Food Chemistry))的研究显示,火龙果的寡糖含量为8.6克/100克。

虽然含糖量不算高,然则火龙果所含的糖分中70%-80%为葡萄糖。虽然葡萄糖不如果糖甜,但升血糖的速率比果糖快,这也是营养专家不建议糖尿病人吃火龙果的缘故原由。

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看到过一些文章说火龙果能控制血糖。这些文章主要来自西方的某些媒体和网站。

有时“履历”之谈对个别人可能是有用的,但并不是人人都适用的科学真理。

海内有媒体曾发表文章说“火龙果中的白卵白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒有解毒的功效”。出处是中文网站和中国作者。

这种说法找不到凭据,植物白卵白在豌豆、大豆、大麦等食物中存在。火龙果中总卵白含量在1.1%,估量有白卵白的话也是相当低的,不是可以“吹嘘”的营养特点。

我们常吃的火龙果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一种多糖,有类纤维红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,而且还含有厚实的水溶性膳食纤维,可以延缓血糖的升高。

但红心火龙果的糖分达15度以上,甜度远高于通俗火龙果。糖友照样要少食红心火龙果。

白心火龙果血糖平稳的前提下,天天宜食1/2个,火龙果虽然是低脂肪、高纤维、低热量的水果,对血脂、血压的稳固也有辅助,还能防便秘。

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